自制花式生日蛋糕 怎么做简单又好吃

花式生日蛋糕的制作的时候家里有模具那就太好了。各种各样的形状，可以随意挑选，做出你心仪的蛋糕。装裱的时候，大家可要注意喽，这可是细致的工作，也可以根据需求，来做一些简单的拉花，也是可以的。自己制作的蛋糕送出去也是很有诚意的。

主料

辅料

具体步骤

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋清放在无油无水的容器里

2.蛋黄、色拉油，牛奶、盐、10克糖、一起搅打融合

3.加入过筛的面粉

4.手动搅打无干粉无颗粒状态、成为蛋黄液

5.鸡蛋清用电动打蛋器开低速打出大泡加白糖二分之一、开高速继续搅打出小泡泡白糖全部加入、打出纹路提起打蛋器出现小尖即可

6.挖一些蛋白放到蛋黄液里切拌、不要转圈、分次加入蛋白

7.搅拌好的蛋糊液体、细腻无颗粒蛋白

8.装进模具以后要端起来轻轻的磕几下出气泡、表面平整、

9.烤箱预热完毕、上下火160度时间20分钟、烤盘4寸模具，面粉多了，还有一小杯子

10.雀巢淡奶油、打发

11.抹上奶油、挤上粉色奶油、奶油太稀了、淡奶油不适合做裱花蛋糕