准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆角 :250 鸡蛋 :200 辅料 胡萝卜 :适量葱 :适量盐 :适量油 :适量 酱油 :适量料酒 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.豆角、胡萝卜洗净切好备用 2.鸡蛋打到碗里备用 3.先把鸡蛋摊好 4.盛到盘里 5.锅烧热,倒油,放葱姜煸炒出香味,放入豆角胡萝卜煸炒,倒料酒、酱油煸炒 6.加适量开水,闷至豆角软烂 7.放炒好的鸡蛋、盐搅拌均匀即可烹饪技巧1.豆角一定要熟透,否则有毒2.我家炒菜很少用味精