准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 腊肉 :100 辅料姜蒜 :适量豆豉 :适量 花生油 :适量 芥兰 :50料酒 :适量生粉 :适量鸡精 :适量盐 :适量糖 :适量 具体步骤1.烧热油锅倒入姜与蒜。2.再把豆豉放入一起翻炒,然后盛起待用。3.继续使用锅里的油放入腊肠炒至焦黄盛起。4.大火炒芥兰的同时放入料酒与白糖,盖上锅盖焖片刻。5.芥兰焖至软身加入腊肠与姜蒜豆豉。6.所以材料炒均匀,放少放盐与鸡精再勾个生粉芡即可上碟。烹饪技巧炒芥兰的时候记得要放料酒与白糖。