主料
鸡蛋 :1个猪肉 :200
辅料
玉米淀粉 :10盐 :适量
姜 :3
香菜 :1把
具体步骤
1.香菜洗净放入汤碗备用。
2.姜剁成姜蓉备用。
3.鸡蛋一个。
4.玉米淀粉备用。
5.肉洗净。
6.肉剁成朵沫,放上姜蓉和鸡蛋。
7.加入适量淀粉和盐。
8.拌匀静置5分钟。
9.汤锅里烧一锅水,烧开以后设为小火,拌匀的肉末搓成肉圆放入汤锅中慢慢煮。
10.大概煮25分钟就熟了,打入装有香菜的汤碗里。
1、圆子可以用手搓,也可以小勺舀在小碗里慢慢的滚圆;2、煮圆子的时候只能用小火,大火会将圆子煮散;3、香菜只是用来提味,不用放得太多。