主料
汤圆粉（或糯米粉） ：80猪肉馅 ：70
辅料
姜末 ：5盐 ：3
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
香葱花 ：10
生抽 ：1茶匙（5ml）
熟白芝麻 ：5
具体步骤
1. 汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。
2. 猪肉馅中加入姜末、盐和芝麻香油搅拌均匀成馅料。
3. 将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。
4. 大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。
5. 碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。
