主料
五花肉 :1500柴鸡蛋 :10个
油菜 :250
辅料
盐 :1勺糖 :2勺
花椒 :10
鸡精 :10
台啤 :1厅
具体步骤
1. 肉煮熟。第一次要用凉水,煮开肉以后,把水倒掉。之后小腌,家里习惯了。都是这么做,有可能步骤不对哈。
2. 炒糖色(SHAI 三声)之后把肉放进去。翻炒一下。
3. 鸡蛋煮熟,切开十字刀纹
4. 把鸡蛋和肉放到沙锅里炖去吧!越烂越好。反正就是入味。这里边放上十里香,鸡精,盐。还可以放些红酒,依口味。我家放台啤,低度数的,没有的话直接放那种10几度的菠萝啤也行,上次放了荔枝味的也赞·!
5. 大约炖1个小时以上,可以吃啦!味道超赞!
虽然放了10个蛋,但是一天不要全吃光,2个就够了……别蛋白质过敏了!这个肉可以反复热的,但是天热还是要放在冰箱里。不鼓励做太多,别坏了!