准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 豆角 :400 辅料盐 :适量生抽 :少许油 :适量蒜蓉 :适量姜片 :2片 具体步骤 1.豆角整理成约5-6cm长。 2.水滚依顺序放盐、油、豆角灼至5成熟(约2钟),捞起冷水冲洗,沥干水份。 3.热炒锅放油,接着放豆角、蒜蓉,快速翻炒,加少许盐、少许清水继续翻炒。 4.炒至九成熟时(约1分钟),加少许生抽炒匀即可。烹饪技巧用水灼豆角时,不要盖锅盖,否则豆角会软身及易变黄。