主料
韭黄 :1小把面粉 :200g
猪肉 :100g
辅料
浓汤宝 :1小盒香油 :少许
盐 :适量
葱花 :少许
油 :适量
具体步骤
1.面粉加温水、边加边搅拌,搅成雪花状,再用手来回搓揉,揉成面团光滑,用一块干净的湿布盖上、饧20-30分钟
2.韭黄洗净切碎、猪肉剁碎(我在市场买肉时叫肉铺伙计顺便把肉加工绞碎,方便、快捷)用一个盆子盛起馅料,加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀、腌制片刻
3.擀皮:工作台撒些面粉(防粘黏),取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮,再用一个小不锈钢圈的边沿用力压下,就成了一个个饺子皮(大家别笑,我就是这么擀面皮的,其他方法不熟练。哈哈)
4.所有饺子皮擀好
5.取出饺子皮、放入馅料,捏好
6.盆子底部撒一些干面粉,放入包好的饺子。
7.全部包好后,放在一旁备用。
8.锅内放5--6碗水,倒下半小盒没用完的浓汤宝烧开,包好的饺子放下煮至浮起来即可
9.用盆子盛起,撒下葱花食用啦。