主料
红小豆 ：适量辅料
冰糖 ：适量黄油 ：适量
具体步骤
1. 红小豆洗净后，放入高压锅内加足量的水，盖上盖儿大火加热，开锅压阀，30分钟后关火
2. 豆子煮好后，将锅从炉灶上端下来，豆子不要出锅。静止晾凉，为的是豆子能够吸干锅里残留的水分
3. 用滤眼细小的滤网（使其变得细腻）置于不锈钢盆上，用勺子舀适量的红小豆倒入滤网中接着用勺子研磨将其碾碎过滤
4. 接着用勺子研磨将其碾碎过滤
5. 过滤好的豆沙
6. 豆沙放入锅中，中火将其煮开
7. 加入冰糖、黄油 ，转小火不停的用锅铲搅拌期间不断用木铲翻铲，防止糊锅
8. 炒至到甜度均匀了，豆沙变得厚重或到自己喜欢的干湿程度即可即可关火。
9. 盛入密封好的容器内，放冰箱冷藏
