主料
肉糜 :300小馄饨皮 :200
辅料
生抽 :4勺料酒 :1勺
生粉 :1勺
糖 :1/2勺
盐 :1小撮
鸡蛋 :1个
紫菜 :适量
猪油 :适量
具体步骤
1. 肉糜加酱油、料酒、生粉、糖、盐,往一个方向搅拌,到肉馅上劲,大概2分钟左右,静置20分钟入味。
2. 小馄饨的包法有很多,开始我捏成章鱼的样子,后来发现随意一捏更好吃
3. 吃不准味道的可以先下两个试试味道,酌情增减
4. 鸡蛋打散,在平底锅里摊成蛋皮,切丝。碗里放蛋皮丝、紫菜、适量盐、猪油,放半碗开水调成汤
5. 煮熟放进汤里就好了
勺就是一般喝汤的调羹