菠菜口蘑烩豆腐泡，菠菜是我喜欢的蔬菜之一，买了一点豆腐泡和口蘑来绘它，如果你的条件还可以那就加点虾皮来提鲜吧，特别清爽可口，补充蛋白质，虽然是素菜，但营养成分也非常高。请注意吃菠菜的时候一定要提前焯水，为什么要提前焯水呢？因为我们要把菠菜中的草酸去除，这样吃起来才更健康。
主料
菠菜 ：一小把豆腐泡 ：20
虾仁 ：1小把
口蘑 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜蒜末 ：适量
具体步骤
烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入里面焯水
菠菜变色后就可以捞出了；
烧热锅放入葱姜末进去炝锅；
再放入虾皮进去翻炒；
微微煸香后加入豆腐泡进去翻炒；
再加入口蘑进去翻炒； 7.加入适量的水，炖煮两分钟；8.加入盐和胡椒粉进去调味；9.最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可；
加入适量的水，炖煮两分钟；
加入盐和胡椒粉进去调味；
最后加入焯过水的菠菜进去翻炒几下即可；
盛入碗中。
