准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :300 虾干 :60 辅料盐 :适量料酒 :适量 姜 :适量鸡精 :适量 具体步骤 1.虾干用温水泡一下,洗净 2.苦瓜去籽,洗净,切片,放开水焯1分钟捞出 3.把苦瓜用凉水漂过,捞出 4.锅里油热,放下姜片,虾干,煸炒 5.加些料酒,放入苦瓜煸炒 6.加盐,鸡精,煸匀即可烹饪技巧1.焯苦瓜的水里放些盐与油,苦瓜颜色更靓