最爱的水煮荷包蛋怎么做简单又好吃

水煮荷包蛋比起煎荷包蛋，因其不上火，口感滑润清甜，颜色清新漂亮而受众多人的喜爱。水煮荷包蛋煮成蛋黄处于半凝固状态时，那样的口感是我的最爱，一口下去，半凝固状态的蛋黄混着嫩滑的蛋白，那味道真是棒极了。适量的葱花不仅给水煮荷包蛋提高了颜值分，还增加了些许葱香，使口感层次更加丰富。

主料

辅料

具体步骤

1.锅烧热、倒入少量冷油、把锅过下油、剩余的油倒掉、这样避免煮鸡蛋的时候鸡蛋粘在锅底、

2.鸡蛋打入碗中

3.倒入适量冷水、大火烧开

4.调入适量糖

5.水烧开、转小火、放入鸡蛋、鸡蛋尽量贴近水面滑入锅内

6.额、偶水MS放少了……如果碰到这种情况的话、看下一步、没有直接跳过、

7.用勺子舀锅里的开水、轻轻地浇在鸡蛋黄上、多浇几次就好了、喜欢吃嫩的可以少煮一会、喜欢吃老的多煮一会儿~看个人喜好吧、

8.撒上适量葱花

9.咬一口、蛋黄还是半凝固状态、真是熟悉的感觉啊~

烹饪技巧

1、半途中如果需要加水要加开水、从锅边缘缓缓加入、不要直接倒进去、会把鸡蛋冲散。2、鸡蛋没有凝固的时候不要搅水。