皮薄馅多的九菜云吞怎么做简单又好吃

小编在大一的时候发现了一家超级好吃的馄饨店，皮薄肉多汤汁鲜，回味无穷，特别是它的云吞皮晶莹剔透的可以看见圆鼓鼓的肉正在召唤你。下面我们就来学学如何制作好吃不腻的皮薄馅多的九菜云吞，只要在有时间的时候制作储存在冰箱里，还是极便利的。

主料

辅料

具体步骤

准备食材。

韭菜馄饨的做法图解22.韭菜洗净，切碎放入盆中。

生姜洗净、切末,肉糜中加入料酒、盐、葱、姜末，按顺时针搅拌肉泥，使肉泥上筋。

鸡蛋磕入小碗中，放入盐后打匀，放不沾锅热炒并捣碎。

在韭菜末中放入肉泥、蛋末、盐、鸡精，麻油。

搅拌均匀即可。

准备面粉和水。

粉中放入水(不用加盐)，搅拌成絮状。

用手揉至面团三光，用保鲜膜醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。

醒发好后，拿出面团，一切为二。

用擀面杖擀薄，两面撒上干粉。

用面条机滚压几次。

每次两面撒上干粉。

.这样面皮越来越薄了，直至需要的厚度。

很快面皮压好后，取出分切，馄饨皮就做好了（自制100张）。

最后，将皮子一个个包好。

在碗中放入虾皮、紫菜、榨菜末、葱、盐、鸡精、麻油，另一碗加了老干妈（LG喜欢）。

加入开水。

锅水烧开，放入馄饨，开后，放一碗冷水，继续烧，直至熟后捞出，放入汤料中。