云吞又名馄饨，是一种和饺子很像的面食，但是皮更薄，平时在煮云吞的时候要特别小心，一不小心云吞的皮就会破。云吞相对于饺子来说很难给人饱腹感。但也有不少人喜爱云吞，那么云吞煮多久才能熟透又不破呢，云吞馅怎么做又滑又弹？下面就给大家介绍下。
一、云吞煮多久
如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮， 水要多放。
先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。
二、云吞馅怎么做又滑又弹
用料:猪前腿肉600克、抄手皮300克、鸡蛋1个、生抽15ml、盐2克、淀粉2勺、胡椒粉2克、姜几片、香葱1棵、蒜2瓣
芝麻油几滴
做法
首先准备姜葱蒜水，姜片几片，葱一棵切段，蒜两瓣拍扁，放入没过姜葱蒜的温水，泡10分钟，过滤备用
选用3肥7瘦的猪肉，肥瘦肉均衡让口感不会过于油腻也不会太柴，我比较喜欢用猪前腿肉。
切成小块的猪肉放入料理杯打成肉馅。
料理棒高速打3-5秒，如图是打3秒的效果，肉馅不是太细，咬起来比较有口感，如果喜欢很细腻的肉馅可以多打几秒。
肉沫加入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，生抽，姜葱蒜水30ml，朝一个方向搅拌上劲，然后加入几滴芝麻油拌匀增香。
取一张抄手皮，放上适量肉馅，在相邻的两边用手沾一点点水涂上。
对角叠好成三角形。
涂过水的抄手皮非常好沾合，但千万不可水分太多，否则容易破皮，
叠成三角形的抄手翻过来，尖角朝自己，微微折起。
在朝外的一角涂上一点水，两角重合，捏紧即可。
一次吃不完的抄手可以放在保鲜盒，冷冻储存。取出煮的时候无需解冻，直接开水如果煮3-5分钟即可熟透。
小贴士
1、姜葱蒜的作用是去除肉腥味及增加香味，但直接切碎在肉馅里影响口感，所以做成姜葱蒜水加入肉馅，既达到姜葱蒜的提香目的，又可以使肉馅水分增加，汁水更多更好吃。
2、加入鸡蛋和淀粉的目的都是为了让肉馅更嫩滑，淀粉可适量增加。
3、一次吃不完的抄手可以放在保鲜盒，冷冻储存。取出煮的时候无需解冻，直接开水如果煮3-5分钟即可熟透。
4、从前只知道抄手可以吃红油(麻辣)或清汤，后来才知道可以清汤微麻(要花椒不要辣椒)，真是非常喜欢这种味道呢!
云吞虽说是地方特产但是现在大家都可以网上学习到多种的云吞做法。云吞虽然好吃，但是一定要注意用量，在制作云吞馅的时候一定要注意食物是否有相克的。煮的时候一定要注意时间，彻底的熟才能食用。云吞煮多久，云吞馅怎么做又滑又弹？相信大家有一定的了解了
