准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :400 辅料盐 :适量葱 :适量油 :适量 具体步骤 1.圆茄子一个洗干净 2.切成小方块状 3.葱一根 4.把葱切成段 5.锅中倒入适量花生油加热 6.把葱花倒入油锅爆炒 7.把茄子倒入锅中翻炒 8.加入少许酱油 9.加入适量盐 10.临出锅前加入味精 11.盛到盘中 可以开饭了烹饪技巧茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大