准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :250 西红柿 :100 瘦肉 :200 辅料盐 :适量葱花 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量 具体步骤 1.锅里放油烧热,将瘦肉快速滑炒后装起备用。 2.洗净锅,放油烧热,将茄子、西红柿一起翻炒。 3.加半碗水入锅,盖上锅盖焖一会儿,焖至9成熟后放入瘦肉熟后撒上葱花,放盐,胡椒粉调味即可。烹饪技巧我做的这道茄子用油量少,估计还是用油炸过茄子才不变色。