准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 银鱼 :100 辅料油 :适量香葱 :适量 具体步骤 1.准备好所有食材:银鱼+鸡蛋+香葱 2.鸡蛋打散 3.加入切好的香葱,搅拌均匀 4.平底锅下油,烧热 5.倒入银鱼,中小火煎到略微金黄 6.均匀淋入蛋液,中小火慢煎 7.至一面金黄,即可翻面8.两面金黄,出锅装盘,享用烹饪技巧1.潮汕地区的银鱼是做成熟鱼饭的了,有点咸,因为不需要下盐,其他地区可以根据购买的银鱼的具体情况选择下不下盐。2.银鱼肉质比较软,所以要先下锅慢煎至金黄,口感比较好。