准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 猪大肠 :500 胡萝卜 :100 青椒 :30 辅料 香菜 :6 花生油 :25 酱油 :8盐 :3 味精 :2料酒 :3 醋 :3 白砂糖 :2 淀粉 :10 大葱 :5 姜 :3 具体步骤将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍。胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透。再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。