主料
凉粉半斤 :半斤熟蛋白 :2个
蒜泥 :适量
葱花 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
酱油 :适量
辣椒油 :适量
花椒粉 :适量
香油 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 凉粉洗净,切成片,放入盘中。
2. 熟蛋白切粒,放在凉粉片上。
3. 将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣味汁,淋在蛋白粒、凉粉片上即可。
.熟蛋白粒可以换成熟鸡肉粒,喜欢吃肉的可以这样做。2.真正的绿豆凉粉,起颜色是乳白色,或乳白中略带一点蛋青色,手感韧性强,口感嚼劲足;而外表浅绿色的凉粉虽十分诱人,却极可能是掺有色素的淀粉制品,可别上当啊。