凉拌麻辣土豆片是一道香辣美味又可口的一道家常风味美食,土豆是一种每家每户都会做都会很喜欢吃,百吃不厌的那种食材。而土豆的做法也是多种多样的,可以炒也可以煮,也可以烤,还能够蒸。各式各样的吃法,今天姐要做的就是凉拌的土豆片啦。
主料
红尖椒 :1个土豆 :500
辅料
盐 :适量辣椒油 :适量
绵白糖 :适量
味精 :适量
麻椒 :适量
大蒜 :适量
油 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.土豆去皮洗净,切片
2.放入水中浸泡洗去淀粉,
3.红尖椒切块,葱切小段,蒜切末
4.锅加水烧开,下入土豆片焯至断生,下入红尖椒烫一下,一起捞出
5.放冷水中投凉,捞出沥水
6.炒锅入油烧热下入麻椒,小火炸至麻椒微焦,麻椒捞出不用
7.将辣椒油,盐,白糖,味精,葱段,蒜末,放在土豆片上,浇上麻椒油
8.拌匀即可
1、麻椒油用小火炸至。