准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟地米菜煮鸡蛋,具有明目补血的作用。地米菜,又叫地菜,荠菜,芨芨菜,我们一般吃它的嫩苗,用来炒制、凉拌、包饺子、包包子。“三月三,地菜煮鸡蛋”,是江南一带的俗话。鸡蛋中含有非常丰富的营养成分蛋白质,再加上地米菜荤素搭配合理,是一道非常不错的滋补菜品。主料 鸡蛋 :8个地米菜 :0.5斤 辅料盐 :适量 具体步骤 摘回的地米菜,摘去根、洗净。 鸡蛋先煮熟,把外壳磕破。 煮熟的鸡蛋和地米菜放进煲里,加点盐,煮开后转小火煲一个钟。 煮好之后可以吃鸡蛋喝汤了,据说喝点熬好的汤治头疼的。