准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 香肠 :1根 鸡蛋 :3个 辅料油 :适量盐 :适量料酒 :少许 具体步骤 1.把鸡蛋打到碗中,调匀,放一点凉白开(不要太多哦,这要回使蛋更嫩哦),放入少许盐 2.吧香肠切成片 3.放入油热锅 4.放入香肠,煎至金黄 5.倒入蛋液 6.进行翻炒,再放少许料酒(这样可以去腥味哦),最后进行焖几分钟,就好了烹饪技巧炒鸡蛋时,火要旺,油要热,操作要迅速,防止把鸡蛋炒老、炒糊。鸡蛋要炒碎一点,炒嫩一点。