准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 蒜苗 :100 瘦肉 :200 辅料特级生抽 :适量油 :适量 辣椒 :适量老抽 :适量盐 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。 2.切好的肉丝放入小碗里,加入少量的盐、生抽抓匀后略腌制一会。 3.准备一些辣椒和姜丝备用。 4.炒锅倒油烧热,下辣椒姜丝炒出香味。 5.放入肉丝滑炒断生。 6.放入切好的蒜苗翻炒断生。 7.调入适量盐和少量的老抽翻炒均匀即可关火装盘。烹饪技巧特级生抽本身有鲜味,所以我没放味精、鸡精,喜欢的人可以放少许。