准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 蒜苔 :250 猪肉 :250 辅料豆瓣 :10盐 :适量油 :适量老抽 :5ml花椒粉 :1 姜 :适量 辣椒油 :适量 淀粉 :适量味精 :适量 具体步骤 1.蒜苔洗净切段用适量的盐腌一下 2.猪肉切丝 3.肉丝装入碗内放入姜丝,豆瓣,花椒粉,老抽,淀粉(淀粉用少量水打湿一下) 4.拌均匀 5.锅内加适量油烧烫,转大火下肉丝翻炒 6.炒至肉丝近熟下蒜苔大火翻炒两分钟放上盐,味精起锅烹饪技巧蒜苔用盐腌一下容易入味,肉丝炒个六七成熟下蒜苔最好