主料
桂皮 :1块茶叶 :1包
鸡蛋 :10个
八角 :3个
香叶 :5片
小茴香 :5
辅料
冰糖 :适量老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡蛋清洗干净。茶叶备用。
2.把鸡蛋放进锅中煮大约15分钟。
3.然后捞出把蛋壳表面砸开裂,别太用劲哈,小心砸裂了。
4.锅里放清水,放进卤料,盐,老抽,茶叶,糖烧开。
5.用中火卤30分钟。
6.关火后,等自然冷却,就可以吃了,或放置一晚味道更佳。
不能用冰箱里刚拿出来的,鸡蛋容易煮烂。鸡蛋先稍微煮一下,砸开外壳,煮的时候容易入味。煮好的五香蛋浸泡时间越久越入味。