准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :8个 辅料 花椒 :适量茶叶 :适量 八角 :1朵老抽 :适量盐 :适量 具体步骤 1.准备的食材。 2.鸡蛋放水中洗净。 3.锅中放入鸡蛋,注入清水(水要没过鸡蛋)。盖盖,中火,开锅5一7分钟。 4.煮好的鸡蛋,捞入凉水中,冰5分钟,剥去皮。 5.茶叶倒入锅中(用煮鸡蛋的开水先沏开茶)。再放入鸡蛋。 6.加盐。 7.加花椒,八角,老抽。开小火,煨10分钟,关火。腌4一5个小时,就可以入味了。烹饪技巧1、煮好的鸡蛋放凉水中冰5分钟,好剥皮。2、去皮的鸡蛋,更好入味。