准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :1个 菠菜 :适量肉丁 :适量 辅料盐 :适量生抽 :少许 具体步骤 1.菠菜洗净在开水里烫片刻捞出。2.捞出。3.炒锅倒少许油,倒入肉丁炒至变色。4.倒入菠菜翻炒片刻。5.加适量开水,稍煮一会。6.鸡蛋打散倒入锅内,煮片刻。7.加入生抽、食盐稍煮一会,盛出享用。烹饪技巧菠菜含草酸,影响人体对钙的吸收。因此食用菠菜宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。