主料
干红辣椒丝 :一大勺香菜 :100
青辣椒 :两个
猪里脊 :500
辅料
葱 姜 蒜 生抽 盐 :适量具体步骤
1.把猪里脊肉、辣椒 切丝,香菜切段,蒜葱切片(我为了好装盘弄的少一点)
2.肉丝加盐和料酒腌制一下,加食用油抓一下
3.热锅放一大勺油,五成热时,下入辣椒丝,切好的蒜片炒香(也可以油烧热放凉一下在下辣椒和蒜,避免炸糊),盛出备用(我家来的小孩子,没放那么多)剩下的油不要倒掉,直接放肉丝吧
4.肉丝开大火爆炒一下,因为之前用油抓了,所以不会粘锅哦,放一小勺老抽
5.肉炒八成熟倒入辣椒丝
6.肉熟好后加入香菜,炒好的干辣椒丝,蒜片
7.出锅啦~~~虽然辣子放的不多,但闻着好香的,被小孩子自己就吃光光了~~
肉丝要均匀适中肉切好后用料酒、四分之一小勺盐腌制一下下锅前用油抓一下,不粘锅哦