准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料紫色茄子 :4个 辅料盐 :适量油 :适量生抽 :适量黄豆酱 :适量蒜 :适量花椒粉 :适量 具体步骤1.茄子去蒂,清洗干净。2.切成长条状。 3.放入微波炉中,中火2分钟。 4.这个时候准备好需要的黄豆酱。 5.锅中加入适量的油,加热后下入微波好的茄子。 6.调入花椒粉。 7.翻炒到茄子九分熟的时候,加入生抽。 8.加入适量的黄豆酱,翻炒均匀。 9.加入蒜末。 10.翻炒均匀即可出锅。烹饪技巧把茄子微波一下,可以让茄子适当地软烂,这样可以在炒的时候更加省油。