主料
香椿芽 :适量辅料
胡萝卜 :适量具体步骤
1.焯好的香椿挤干水分,切碎
2.胡萝卜切成小丁,鸡蛋加少许盐打散成蛋液
3.将香椿碎、胡萝卜丁倒入鸡蛋液中,滴入几滴香油调匀
4.锅烧热后倒入少许油,倒入混合好的蛋液
5.待蛋液四周略有凝固,用铲子小心翻炒
6.炒至蛋液全部凝固即可出锅
长时间保存香椿的方法:冷冻香椿1、香椿芽洗净后,烧开水,水开后将香椿芽放入,焯1-2分钟后将香椿捞出,沥去水分摊开晾凉。2、准备好食品袋,放入焯好的香椿,再将袋子包起来,放入冰箱冷冻室即可。3、吃的时候提前取出化冻后,即可烹调。