主料
高筋面粉 :300辅料
鸡蛋 :1个盐 :适量
黄油 :适量
糖 :适量
油 :适量
泡打粉 :适量
具体步骤
1.面粉+泡打粉+黄油+蛋+少许盐再加点糖(油炸易于上色)+水
2.步骤一中的材料,和成光滑面团
3.和好的面团,用保鲜膜包好,冰箱冷藏一晚上
4.早上取出整理成长条
5.切成2厘米宽小条
6.隔一取一两个一叠,筷子在中间压一下
7.下锅油炸,油温不要太高,太高的话,容易糊
8.炸成金黄色,即可出锅,装盘。
1,和面不要太硬,软软的,炸出来的油条很蓬松柔软的。2,油温不要过高,过高容易不熟就糊了。