南瓜豆沙馅饼是一款做法简单的饼,外皮颜色金黄,诱人食欲,内里的馅儿软糯,香甜可口,绝对的美味。具有保护胃黏膜,解毒消肿,促进胆汁分泌,帮助消化,滋润肌肤,活血化瘀的功效。对女性有美容作用。
主料
黄米面 :200g面粉 :50g
南瓜 :400g
辅料
豆沙 :200g油 :适量
绵白糖 :80g
具体步骤
1.南瓜洗净去皮切块,上屉蒸15——20分钟,视块大小而定;
2.蒸好的南瓜制成南瓜泥;
3.慢慢加黄米面粉,加到揉成面团不沾手为宜,适量增减用量;
4.最后少揉进点点面粉
5.揉成面团;
6.豆沙加入适量的白糖,加入适量水;
7.揉成豆沙馅;
8.攥成豆沙馅团,
9.做成馅饼,
10.锅中加适量油,小火慢慢煎熟。
11.出锅装盘。
南瓜片根据切片厚薄不宜蒸的时间过长,以免增加水分,后期加入的黄米面粉多了会影响口感。我这次切成大块蒸,水分小,用的黄米面也少,南瓜的甜诺充分展现出来了。