火腿鸡蛋皮炒年糕是一道风味独特的家常快手菜,不仅制作方法简单易学,而且风味浓醇可口,口感软糯清甜,不仅可以作为餐桌上的开胃小点,作为夜宵也是一种非常不错的选择,同时,这道小点本身营养也比较丰富,适合绝大多数人食用,只是胃不好的就不要多吃了。
主料
年糕 :600鸡蛋 :3个
火腿肠 :3根
肉末 :100
白菜 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :4
油辣子 :1勺子
具体步骤
年糕切开
白菜火腿切开
锅里倒入油倒入肉末炒
炒变色
然后加入白菜炒匀
快速炒匀
然后加入年糕
小火不停炒匀
然后加入生抽
鸡蛋煎好切成条
年糕炒软
然后加入盐
加入五香粉
再次炒匀
中间可加一点水炒
然后加入一勺子油辣子
炒匀加入火腿及鸡蛋皮
炒至均匀
然后加入鸡精炒匀
炒好装盘