主料
鱿鱼 :2条韭菜 :100
辅料
酱油 :适量料酒 :适量
葱 :适量
味精 :适量
盐 :适量
油 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.鱿鱼洗净去掉黑膜,切成花刀
2.锅中烧水焯烫鱿鱼,鱿鱼打卷后捞出备用
3.韭菜洗净切段
4.葱切末,姜切片
5.热油锅,放入葱末和姜片炒香
6.放入鱿鱼翻炒
7.倒入适量料酒炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入适量盐炒匀
11.放入韭菜翻炒
12.韭菜炒塌后加味精炒匀即可
鱿鱼要去掉外面的黑膜,焯水时见鱿鱼打卷了就可以捞出来