剁椒菜花蒸豆腐的做法 【剁椒菜花蒸豆腐】---不一样的私房蒸菜 剁椒菜花蒸豆腐怎么做

“说起蒸豆腐大家肯定都会，每家都有不同的作法，我也分享一个我自己的作法。

用到的是嫩豆腐

做好后，汤和豆腐一起用勺子舀着吃，和米饭或者面条一起，真的很下饭的”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒菜花蒸豆腐的做法步骤

• 1、把菜花洗净弄成很小的小朵，可以切可以撕

• 2、把原料都准备好了

• 3、把水淀粉准备好，用白糖，酱油，醋，香油，葱姜料酒，豉油，鸡汁，清水调匀混合好，尝下味道，不要咸，因为后面郫县豆瓣酱和剁椒都有咸

• 4、锅中放油，放入蒜末肥五花炒香，然后放入瘦肉炒至变色

• 5、然后放入郫县豆瓣，剁椒，炒一会炒出红油

• 6、然后下入菜花多炒会

• 7、然后倒入调料汁，炖至锅中的菜花熟了

• 8、加水淀粉勾芡，然后撒香菜即可

• 9、然后两种做法，一种是直接把汁浇在豆腐上，然后入蒸锅蒸熟

• 10、另外一种是先单独蒸豆腐，豆腐蒸好后，再把做好的酱汁浇在上面即可

• 11、两种做法味道都很好如果用酱汁和豆腐一起蒸的方法的话，请提前稍微留下一些酱汁，因为豆腐酱汁蒸过之后颜色会变浅，出锅的时候再把剩下的酱汁浇在上面即可，颜色还是很洪亮的