戚风杯子小蛋糕,蛋糕是一种面食,通常都是甜的,而且平时在店里也很容易买到。戚风杯子小蛋糕不仅仅是个小小的蛋糕,它有着自己的造型,小小一个,咬下去吃到满满的奶味,浓郁的奶香在口中蔓延,松松软软。平时也可以在家当主食或者是零食都是不错的选择。
主料
鸡蛋 :2个玉米油 :20
蛋白用糖 :15
低筋面粉 :33
牛奶 :20
蛋黄用糖 :5
辅料
塔塔粉 :适量具体步骤
1.食材准备
2.蛋黄,牛奶,玉米油,糖混合均匀
3.筛入低粉
4.搅成蛋黄糊
5.打蛋白前提前做好准备
6.加入适量塔塔粉
7.加入三分之一的糖
8.再加入三分之一的糖
9.最后一遍糖,打发至湿性发泡
10.取三分之一蛋白加入蛋黄液
11.拌匀后再加入三分之一
12.倒入蛋白容器中
13.把蛋糕糊倒入裱花袋中
14.倒入模具六分满即可
15.振出大气泡
16.烤箱130℃预热中下层30分钟
17.十五分钟就满模了
家里烤箱脾气比较暴躁,于是选择了低温加长时间烘烤