主料
豆干 :100g湘腊肉 :200g
辅料
酱油 :适量葱 :适量
蒜 :适量
青椒 :适量
油 :适量
豆豉 :适量
蒜薹 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.腊肉提前用清水泡软备用。
2.豆干适量备用。
3.葱、蒜薹、青椒和大蒜洗净备用。
4.泡好洗净的腊肉切薄片备用。
5.豆干片薄片备用。
6.将葱切段,蒜切片,豆豉剁碎,辣椒切片,蒜薹切段备用。
7.炒锅放油少许,下入腊肉片翻炒。
8.腊肉肥肉部分炒至透明即可。
9.将豆豉、葱段和蒜片倒入锅中翻炒出香味。
10.将豆干放入锅内翻炒,加入酱油和白糖。
11.豆干入味后,放入青椒片和蒜薹段翻炒。
12.翻炒锅内的菜肴入味后,即可关火。
1.腊肉需要洗净泡软后制作。
2.腊肉和豆豉含盐较高,不用另外加盐。