馒头是北方的特色主食，运用蒸制的烹饪手法，即健康又美味！发面促进消化，易于吸收，适合老人和小朋友食用。鸡蛋炒（煎）馒头，用鸡蛋包裹住馒头，口感不再单一，味道独特，营养均衡，健康美味，深受人们的喜欢。一个鸡蛋炒（煎）馒头，一碗粥，一盘菜，一顿饭足矣！
主料
馒头 ：2个辅料
生姜 ：适量大蒜 ：适量
鸡蛋 ：适量
西红柿 ：适量
具体步骤
生姜生蒜切丝，西红柿切小块，馒头切丁，鸡蛋打进碗里放点盐和鸡精搅拌
油稍微热一点放蒜和生姜，蒜和生姜煎出来味道，不要煎黑了
放入西红柿，翻炒，放入盐、鸡精和美味鲜，西红柿要炖烂哦，炖成汤，汤要多留一点，不然馒头太干了，汤不够多的话，可以适量加点水，一点点就好，汤太多了馒头吸收不了就糊了
放入馒头翻炒均匀，用锅铲按压，把汤汁吸收进去
最后均匀倒入蛋液，锅铲按压翻炒均匀，煎成金黄色，火不要太大，不然会炒黑。。。鸡蛋凝固成块，就好啦
嘻嘻，出锅喽，特别软，特别香。还有什么问题可以问我哈
