茄丝炒青椒 是一个色香味俱全的菜肴,不仅制作出来的外形美观,而且味道极好,是每个人都应该学着去尝试的一门菜肴,营养价值高,搭配丰富,值得你去尝试,如果你现在还没有做过这道菜,对它非常感兴趣的话那么你现在就可以去尝试了,相信你一定可以的。
主料
茄子 :适量青椒 :适量
辅料
辣椒 :适量具体步骤
茄子切滚刀块,泡水10分钟。滚刀块切得小一点,炒制时间不会太长
甜椒切不规则形状,大蒜一掰拍好
锅里先不放油,直接把茄子倒入锅中煸炒,直到皮软,明显缩小(可用锅铲边压边翻炒,火不宜太猛)
把煸得差不多的茄子推到锅的一边,在锅的另一边倒入半勺色拉油
把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
甜椒和茄子混合,再翻炒几分钟
放盐,关火,再勾一点点色拉油,装盘。