主料
排骨 :适量辅料
油 :适量白糖 :适量
盐 :适量
八角 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1. 准备好姜葱蒜八角桂皮香叶
2. 排骨洗净,焯水3-5分钟捞出。
3. 倒入油煸炒排骨至微黄。
4. 加入白糖炒上色。
5. 加入红烧酱油、料酒,翻炒至收汁。
6. 加水没过排骨,放入姜葱蒜辣椒八角桂皮香叶,如果提前用纱布把配料包起来,排骨会更美观些。盖上盖闷煮40~60分钟。
7. 加盐炒收汁装盘。
这次的排骨买的有点大,选择精排会更合适