准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲫鱼 :一条油 :适量 辅料 姜 :适量葱 :适量料酒 :适量白糖适量 :适量蒜 :适量生抽 :适量蚝油 :适量 具体步骤 1.把鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀,用盐和料酒腌制 2.把葱姜蒜切末,把生抽 蚝油 白糖 等加适量水调成汁 3.热锅到油,把鱼放锅里炸至两面金黄 4.再将切好的葱姜蒜放锅里爆香,放入炸好的鱼,倒入调好的汁,再加点热水没过鱼身 5.大火煮开,等到汤汁快收干时汁。然后放入香菜。起锅。烹饪技巧入锅炸的适合别乱翻,否则鱼肉会烂,容易不成型