日式土豆泥沙拉是一道简单易做的饭后甜点,特别适合夏天冷藏后食用。做土豆泥沙拉,土豆、白煮蛋、淡奶油、黑胡椒粉、盐是必须的,其他的配料可以根据自己的喜好来放。为了保证沙拉的新鲜和卫生,最好是现做现吃
主料
土豆 :100g辅料
黄瓜 :20g玉米油 :3g
盐 :1g
黑胡椒碎 :少许
沙拉酱 :6g
糖 :2g
淡奶油 :20g
胡萝卜 :20g
煮鸡蛋 :1个
具体步骤
1.土豆去皮洗净。
2.切小片泡水洗净捞出。
3.胡萝卜洗净。
4.切成很小的小丁,碎也可以。焯水断生备用。
5.锅中放少许玉米油,下入土豆煸香。
6.加适量清水炖土豆,快好时加入淡奶油软烂收汁。
7.压成土豆泥
8.土豆泥取出,加入胡萝卜丁,盐,糖和沙拉酱和黑胡椒碎拌匀。
9.晾凉后加入鸡蛋碎和黄瓜丁拌匀。放冰箱冷藏后风味更佳。
黄瓜要在土豆泥晾凉后再加入拌匀,防止烫软影响口感。冷藏后风味更佳。每次现做现吃,不要放太久。不要一次做太多。