准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :500 辅料糖 :1勺料酒 :20ml 姜 :1个油 :适量盐 :适量葱 :2根 酱油 :20ml 醋 :20ml 具体步骤1.将排骨洗干净过开水焯一下,千万不要用冷水激!千万不要。2.切成小块3.锅里放油,然后放一大勺糖,等到糖边微微泛红是放入排骨炒。4.放入排骨炒5下后立刻关火5.关火后倒葱,姜,料酒,酱油,醋,开火,翻炒几下6.倒入热水,大火烧开,小火慢炖40分钟后收汁即可。7.出锅烹饪技巧一开始排骨过开水后千万不能用冷水激…要不然肉会硬