食材明细主料空心菜 (250克)辅料郫县豆瓣酱 (1大勺)鸡精 (1小勺)蒜头 (2瓣)微辣 (口味)爆 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆瓣酱炒空心菜的做法步骤1、准备的材料。2、先把空心菜摘洗干净,沥干水分,切成段。3、蒜头去皮剁碎。4、锅里面加油烧热,煸香蒜末。5、郫县豆瓣酱加进炒出红油。6、把空心菜倒进炒变色。7、稍微淋一点点水,加点鸡精翻炒十几秒就可以。