凉拌苦瓜的做法 【爽口小冷菜】凉拌苦瓜 凉拌苦瓜怎么做

“夏天很多的人没有胃口，容易上火，这款清爽可口、清热佳品的【凉拌苦瓜】就是不错的菜，今天分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜清洗干净备用。

• 2、苦瓜切成两半去掉籽。

• 3、把去籽的苦瓜切成薄丝。

• 4、蒜包好备用。

• 5、锅水开后入苦瓜焯水，下去搅拌变色即可出锅。

• 6、焯水的苦瓜入凉水过凉。

• 7、蒜切成蒜末。

• 8、过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分，放入碗中。

• 9、放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖，放入蒜末即可。

• 10、放了调料搅拌均匀装盘。

• 11、我喜欢的凉拌苦瓜！

• 12、绿色天使欢迎朋友的光临！

小窍门

1、苦瓜不苦的办法就是：把那个白色的内膜去掉就不苦了。
2、焯水要快，否则不脆爽了。
3、不焯水泡入盐水10分钟也可以。