食材明细主料苦瓜 (适量)辅料盐 (适量)香醋 (适量)熟白芝麻 (适量)生姜 (适量)泡椒 (两个)糖 (适量)鸡精 (适量)冰块 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌爽口苦瓜的做法步骤1、苦瓜洗净去瓤,切薄片。2、锅中水烧开,放一勺油一个食盐,加入苦瓜焯水一分钟。3、冰块放入凉开水中4、放入适量盐,糖,泡椒碎,姜末等,最后撒入白芝麻拌匀装盘。