食材明细主料苦瓜 (250g)辅料糖 (1勺)白醋 (1勺)盐 (适量)香油 (少许)小米辣 (2个)酸甜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)凉拌苦瓜的做法步骤1、苦瓜洗净。2、对半抛开去瓤切片。3、用开水焯烫一下,控干水装到小盆里。4、加盐、糖、白醋、香油。5、锅里放少许油,放小米椒炸香。6、把热辣椒油浇在苦瓜上,拌匀即可。7、成品。