自制啤酒五花肉怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备好五花肉、生姜、大葱。

2.准备西兰花。

3.准备啤酒和冰糖。

4.五花肉切小块。

5.五花肉焯水、西兰花在水中放点盐焯水、生姜和葱洗净切碎。

6.锅烧热倒少许油。

7.油热后，放入五花肉翻炒至两面微黄，放入生姜、葱炒出香味。

8.放入老抽翻炒均匀。

9.再放入啤酒和冰糖，加少许开水盖上锅盖，小火炖30分钟。

10.汤汁粘稠时放入鸡精，既可装盘。

烹饪技巧

五花肉最好用一层肥一层瘦的特级五花肉，口感会更好。五花肉在锅里要煸出油来，吃到嘴里才会肥而不腻。五花肉焯水要和冷水一起下锅，做出来的口感会很嫩。生姜最好切块，葱最好切断，成品图拍出来会很漂亮，我今天生姜和葱切的有点碎，不影响口感却有点影响美观。