青椒木耳鸡蛋是一道简单下饭的家常菜。青椒开胃、木耳对心脑血管疾病有益处、鸡蛋营养丰富，三者搭配是一道四季皆宜的下饭菜。烹调方法非常的简单易学很适合厨房新手，而且青椒木耳鸡蛋这道菜的营养很全面，如果是不喜欢吃辣的朋友可以将青椒替换成不辣的柿子椒也很好吃哦。
主料
青椒 ：一个木耳 ：适量
鸡蛋 ：两个
辅料
姜 ：适量大蒜 ：两个
盐 ：少许
酱油 ：适量
具体步骤
1.青椒切段，木耳泡发，蒜切碎，姜切丝
2.鸡蛋打散，放少许盐，开火炒鸡蛋，鸡蛋要炒的嫩些
3.锅放少许油，加花椒，姜丝，蒜，爆香，放入青椒先炒，一分钟后加木耳，放入盐，生抽佐料，盖锅盖继续炒，等青椒稍变色，加入鸡蛋继续翻炒，加香油，关火出锅！
